Pour ne pas être harassé de fatigue par les fortes chaleurs estivales, il est très important de boire régulièrement. Mais toutes les boissons n'étanchent pas la soif de façon optimale.
Boire avant que la soif ne se fasse sentir
Le soleil brille, la sueur coule, la gorge est sèche: c'est précisément lorsqu'il est confronté à des températures élevées que le corps perd plus de liquides que d'ordinaire. Boire lorsque la soif se fait ressentir signifie que l'on a déjà attendu trop longtemps. En effet, lorsque la soif apparaît, le corps est déjà déshydraté. Il faut dire que le corps ne rééquilibre le bilan des liquides que de façon approximative. Une déshydratation, même légère, peut déjà se traduire par une diminution des performances et être à l'origine de fatigue et de troubles de la concentration.
Les enfants, les adolescentes et les personnes du troisième âge sont particulièrement exposés au danger lié à un apport insuffisant de liquide. Il serait idéal d'absorber chaque heure environ 2 dl de liquide en petites gorgées.
Boissons désaltérantes efficaces
Eau du robinet: elle est neutre au goût, sans calorie et sa composition en substances minérales varie fortement selon les régions. L'eau est sans doute le meilleur désaltérant, en dépit du fait qu'elle ne stimule pas les nerfs gustatifs.
Conseil: pour varier, l'eau du robinet peut être aromatisée de différentes façons, par exemple avec du jus frais de citron ou de citron vert, ou encore avec du cidre. Les boissons acides ferment les pores et apaisent plus efficacement la soif. L'eau a aussi bon goût si on y ajoute des feuilles de citronnelle ou de la menthe fraîche, ou encore si elle est consommée sous forme d'infusion aux herbes ou aux fruits. Le thé peut être édulcoré sans recourir au sucre, par exemple en utilisant de la réglisse ou de la stevia.
Eau minérale: il existe une multitude d'eaux minérales. Chaque produit se caractérise par sa teneur constante en substances minérales.
Conseil: l'eau minérale riche en calcium est particulièrement indiquée pour prévenir l'ostéoporose. Celle présentant une teneur élevée en sulfate favorise le métabolisme et la digestion. Les eaux minérales contenant beaucoup de sodium sont en revanche très indiquées pour les sportifs qui transpirent beaucoup.
L'aperçu des substances minérales contenues dans les eaux minérales suisses est disponible sous:
www.getraenke.ch/pdf/tableau-de-mineralisation.pdf
Jus de fruits purs ou coupés: les jus de fruits sont composés à 100 % de jus de fruits frais et, à l'exception des fibres alimentaires, ils contiennent tous les nutriments des fruits utilisés: vitamines, substances minérales et sucres (avant tout le fructose). La teneur en sucre d'un jus de fruits est naturellement de 5 g à 15 g par décilitre et elle est comparable à celle d'une limonade. Les jus de fruits coupés, pauvres en calories, constituent une saine
alternative aux purs jus de fruits. Ils se composent à 60 % de jus de fruits et à 40 % d'eau gazeuse, sans adjonction de sucre.
Conseil: il est recommandé de diluer les jus de fruits (deux tiers d'eau pour un tiers de jus).
Boissons stimulantes
Café: tout d'abord, un nouveau constat: contrairement à l'idée reçue, le café n'est pas un «voleur de liquide». Jusqu'ici, les nutritionnistes s'accordaient tous à dire que les buveurs de café n'hydrataient pas leur corps, mais qu'ils le déshydrataient. De nouvelles connaissances prouvent toutefois que la consommation de café n'a pas d'incidence négative sur les réserves en eau, à condition de ne pas dépasser quatre tasses par jour.
Conseil: en raison de leurs propriétés stimulantes sur le coeur et l'appareil circulatoire, café et thé ne doivent pas être consommés comme seules boissons désaltérantes.
Bombes caloriques
Boissons énergétiques: les boissons énergétiques sont en premier lieu des boissons sucrées. Chaque canette de 25 cl contient entre 25 g et 30 g de sucre (soit 7 à 8 morceaux de sucre). En outre, les boissons énergétiques
sont très acides et peuvent attaquer l'émail des dents. Ces boissons contiennent des substances stimulantes telles que l'inositol, la taurine et le glucoronolactone, dont les effets n'ont à vrai dire pas encore été clairement prouvés. En revanche, quelques experts doutent de l'innocuité de ces substances, qu'elles soient absorbées seules ou mélangées avec de la caféine.
Conseil: pour les raisons exposées ci-dessus, les boissons énergétiques devraient être consommées sciemment avec modération et ne jamais être mélangées avec de l'alcool.
Limonades: il s'agit de véritables bombes caloriques. À cause de leur teneur élevée en sucre, elles stimulent la faim et ne sont guère indiquées pour étancher la soif. Cela vaut particulièrement la peine d'éviter les boissons caloriques afin de prévenir les problèmes de surpoids.
Conseil: il est recommandé de consommer les limonades en quantités limitées ou d'opter parfois pour une boisson light. Le thé glacé commercialisé peut aisément être dilué avec de l'eau. Bien évidemment, chacun peut préparer luimême son thé glacé. En outre, les boutiques de thé, les drogueries et les magasins de produits diététiques proposent un vaste choix de thés prêts à la consommation et de mélanges de thés particulièrement indiqués durant la période estivale. Ce thé fait maison, auquel on peut ajouter du sucre, est tout aussi agréable au goût et rafraîchissant.
Boissons désaltérantes «cool»
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