Se régaler sans avoir d'ennuis: boire et manger en voyage

Particulièrement en début de voyage, lorsque l'organisme n’est pas encore habitué aux nouvelles conditions, des produits alimentaires inhabituels ou des épices spéciales peuvent facilement provoquer des troubles digestifs ou intestinaux. Des maladies peuvent également être déclenchées par des mains sales, des boissons ou des produits alimentaires souillés. Lors de voyages dans des pays dont les règles d'hygiène sont insuffisantes, suivez cette règle classique: "Cook it, peel it, or forget it" (cuits-le, épluche-le ou oublie-le).

• En cas d'incertitudes au niveau de l'hygiène de l'eau, ne pas boire l'eau du robinet et éviter en principe l'eau non traitée d'autres sources. Ne boire que de l'eau bouillie ou de l'eau minérale en provenance de bouteilles capsulées.
• Ne pas consommer de boissons avec des glaçons, car ceux-ci sont très souvent préparés avec de l'eau du robinet.
• Ne pas manger de feuilles de salade, car les rainures renferment encore souvent des restes d'eau. Opter plutôt pour des légumes cuits.
• Laver soigneusement fruits et légumes, le mieux avec de l'eau bouillie ou de l'eau minérale en provenance de bouteilles.
• Ne manger que des viandes et des poissons bien cuits. La mayonnaise, les crèmes glacées en vrac et les desserts à base d'œufs crus sont à éviter.
• Boire abondamment car une grande quantité d'eau et de substances minérales s'évaporent en transpirant. L'eau minérale, le thé, les jus de fruits et de légumes dilués avec de l'eau minérale sont des boissons appropriées.
• Un bon conseil: calquez votre comportement sur celui des indigènes: boire les boissons chaudes par petites gorgées. Il en résulte une légère transpiration, le corps en sera rafraîchi sans pour autant avoir dû fournir de grands efforts circulatoires.
• Des boissons glacées n'apaisent souvent la soif que momentanément et peuvent provoquer des troubles digestifs.
• Les boissons alcoolisées ne devraient en principe pas être consommées avant le coucher du soleil, car l'alcool en cas de chaleur élevée soumet la circulation sanguine à un effort excessif.
• Une grande chaleur réduit l'appétit. C'est pourquoi dans la journée des repas intermédiaires légers ou quelques fruits sont recommandables.